Vịt nấu cari cay ngon miệng ngày mưa | OhXinh.com Vịt nấu cari cay ngon miệng ngày mưa | OhXinh.com

Vịt nấu cari cay ngon miệng ngày mưa

Vị ngọt thanh của khoai lang quyện với thịt vịt đậm đà, với nước dừa béo ngậy và mùi thơm của cà ri, của sả sẽ tạo nên một món ăn rất hấp dẫn đấy. Chúng ta cùng làm món vịt nấu cari cay nhé!

Vịt nấu cà ri thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu:
– 2 đùi vịt to, khoảng 600-700g
– 2 cây sả, cắt đôi và chẻ làm đôi
– 1 củ khoai lang to, 3 củ khoai tây, 1 củ cà rôt, 1 củ hành tây, tất cả thái miếng vừa.
– 3 nhánh tỏi và 2 – 3 củ hành khô
– 5-6 thìa súp nước cốt dừa (tùy bạn thích ăn béo hay ít béo)
– 2 ½ thìa cà phê bột cà-ri (cà-ri không nên cho nhiều quá, chỉ vừa đủ để tạo hương vị cho món ăn)
– ½ thìa bột nghệ (nếu thích)
– Muối, tiêu vừa đủ
– Dầu rán
– Ít hành lá (nếu thích)
Bước 1:
Thịt vịt rửa sạch, để ráo rồi ướp với bột canh và hạt tiêu trong khoảng 30 phút. Cho vịt lên chảo rán.

Đến khi thịt vịt vàng đều 2 mặt thì vớt ra đĩa, chờ cho nguội bớt thì mang ra thái quân cờ.

Tiếp tục cho khoai lang và khoai tây vào rán vàng hai mặt.

Bước 2:
Phi thơm hành, tỏi; cho thịt vịt thái quân cờ vào cùng cà rốt, hành tây và bột cà ri, đảo đều.
Bước 3:
Thêm 4 thìa nước cốt dừa, sả và bột nghệ. Đun lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho thịt vịt mềm và ngấm cà ri
Bước 4:
Cho 2/3 bát ăn cơm nước vào nồi thịt. Cho khoai lang và khoai tây vào, đảo đều. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm một quả ớt. Sau đó đun lửa to cho sốt cạn bớt và hơi sệt. Thêm nốt số nước cốt dừa còn lại, đảo đều và tắt bếp. Nêm nếm lại sốt cho đủ mặn, cho chút hành lá nếu thích.

Nếu chưa ăn ngay bạn để cà ri trong nồi đất, đậy vung để giữ nóng; khi ăn có thể đun lại một chút.

Món cà-ri vịt có thể ăn với cơm, bánh mỳ hay bún đều rất ngon. Là món ăn có nguồn gốc từ Ấn độ, cà ri có thể nấu với thịt gà, thịt bò, cá, tôm và tất nhiên món vịt nấu cà ri cũng rất phổ biến. Món cà ri thịt vịt mình nấu thì không thể thiếu củ sả và khoai lang. Củ sả làm cho món cà ri vịt có vị thơm ngon đặc biệt còn khoai lang nấu với vịt và nước cốt dừa cũng rất hợp.
Những ngày mát trời hoặc trời mưa, mình thường nấu một nồi cà ri thơm lừng, cay cay, béo béo để cả nhà ăn bữa tối; mọi người trong nhà ai cũng thích. Bạn hãy cùng thử món này nhé, biết đâu nó sẽ trở thành món mới được cả nhà bạn yêu thích đấy!
Chúc các bạn thành công!

Tham khảo thêm một số món ngon từ vịt

Mùa sấu – không thể không ăn vịt om sấu!



Cứ tới mùa sấu là nhà mình phải ăn đến vài bữa vịt om sấu vì cả nhà ai cũng thích món này, đặc biệt khi mát trời ăn còn ngon hơn nữa!

Nguyên liệu:
– 600g vịt (1/2 con)
– 5 quả sấu
– Rau thơm: rau ngổ, mùi tàu
– Gia vị: hành, tỏi, sả, ớt
– 1 củ khoai môn vừa
– Bột canh, nước mắm.
Bước 1:
Hành, tỏi, sả xắt lát mỏng.
Bước 2:
Vịt làm sạch, xát gừng, rượu thật kĩ cho bớt mùi rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp vịt cùng với chút bột canh, nước mắm, hành, tỏi, sả để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3:
Khoai môn xắt miếng con chì.
Sấu cạo vỏ, ngâm nước lạnh.
Rau ngổ, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 4:
Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành, tỏi, sả.
Cho thịt vịt đã ngấm gia vị vào xào săn.
Bước 5:
Cho sấu vào nồi, thêm chút nước cho ngập thịt.
Bước 6:
Khi nước sôi và thịt vịt hơi mềm thì cho khoai môn vào đun cùng. Đến đến khi khoai môn chín mềm nhưng không quá nát là được.
Khi ăn, bạn có thể dầm thử ra bát 3-4 hoặc cả 5 quả sấu rồi từ từ nếm nước dùng tới khi có độ chua vừa khẩu vị thì rắc mùi tàu, rau ngổ; bật bếp lửa to cho nồi thịt vịt sôi bùng lên một lần cuối thì tắt bếp, múc ra bát, ăn nóng với bún là tuyệt nhất!
Cứ tới mùa sấu là nhà mình phải ăn đến vài bữa vịt om sấu vì cả nhà ai cũng thích món này, đặc biệt khi mát trời ăn còn ngon hơn nữa. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Thịt vịt nướng kiểu Indonesia



Thơm phức mùi sả và nước dừa, vị ngọt ngấm vào thịt với các gia vị đậm đà, món thịt vịt nướng phong cách mới lạ này là món ngon hoàn hảo cho cuối tuần của nhà bạn.

Nguyên liệu:

Nửa con vịt, cắt làm đôi

5 nhánh tỏi, băm nhỏ

2 củ sả

Nước dừa tươi 2 bát (nước của khoảng 2 quả dừa)

2 thìa đường

Muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

Băm nhỏ tỏi, đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 chút dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt vịt vào, xào chín tái. Sau đó cho nước dừa, củ sả đập giập, thêm đường, muối, hạt tiêu. Cho thêm nước thường để nước ngập thịt vịt.


Vặn to lửa cho nước sôi, rồi nhỏ lửa đun âm ỉ đến khi thịt vịt chín mềm. Khi thịt vừa chín, nước cạn bớt bạn tắt bếp rồi lấy vịt ra.

Bước tiếp theo là rán hoặc nướng cho da vịt vàng.

Nếu bạn chọn cách rán thì đơn giản là cho vịt vào chảo dầu nóng chiên đến khi da vàng nâu.

Còn nếu bạn muốn nướng thì cho thịt vịt vào một khay nướng không dính, tưới nước dùng lên trên để thịt vịt không bị khô. Bật lò lên 200 độ C nướng đến khi da vịt chuyển màu vàng nâu là được.
Với cách làm này bạn có thể áp dụng cho cả thịt gà. Thịt chín mềm vị ngọt đậm đà ăn kèm với tương ớt, chanh ngon tuyệt
Chúc các bạn ngon miệng!















Bài Ngẫu Nhiên

Truy cập nhanh