Hướng dẫn làm cá rô kho ngon hết ý | OhXinh.com Hướng dẫn làm cá rô kho ngon hết ý | OhXinh.com

Hướng dẫn làm cá rô kho ngon hết ý

Cùng tham khảo những hướng dẫn làm cá rô kho ngon hết ý nhé. Món ăn này phảng phất hương vị đồng quê, sử dụng nguyên liệu dân dã là cá rô và cách chế biến cũng đơn giản, là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày.

Cách 1: Cá rô kho tộ

Cá rô kho tộ 1

Nguyên liệu:

3 con cá rô ( khoảng 400g ); 100g thịt ba chỉ; Hành lá, ớt hiểm; Đường, muối, tiêu; Nước mắm; Nước màu; Bột ngọt.
Cách làm:
– Cá làm sạch. Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng vừa ăn.

– Ướp cá và thịt với 1M đường, 2M nước mắm, 1m nước màu, 1M đầu hành lá băm, 1m muối, 1m bột ngọt Ajinomoto và 1 trái ớt, để thấm 30 phút.

– Cho cá vào nồi đất, kho đến khi thịt cá săn lại thì đảo cá nhẹ tay, thêm ít nước nóng rồi kho nhỏ lửa cho cá chín và thấm gia vị. Khi thịt cá săn, nước sánh lại thì tắt lửa, rắc thêm tiêu và hành lá.

– Dùng với cơm trắng.
Mách nhỏ:
Cách lựa cá rô: lựa cá còn sống thì khi kho sẽ ngọt thịt.Kho cá rô có trứng thì nên cắt dọc theo bụng cá 1 đoạn để giúp trứng cá chín đều.

Cách 2: Cá rô kho mía

Cá rô kho mía được kho kỹ, mềm cả xương, món ăn rất ngon có vị đậm đà, thơm mùi mía, kèm vị hạt tiêu cay rất hợp để ăn với cơm nóng.

[IMG]



Nguyên liệu:

– 500g cá rô đồng (chọn loại nhỏ)

– 1 khúc mía tím, nước mắm, 5 củ hành khô, tiêu hạt

Hướng dẫn:

– Cá rô làm sạch, bỏ mangvà ruột. Mía tím róc vỏ, chè mỏng

– Trải xuống đáy nồi 1 lớp mía.Tiếp tục đến 1 lớp cá, bạn cứ trải xen kẽ như vậy đến khi hết cá và mía.

– Hạt tiêu giã dập.Hành khô cắt bỏ gốc, để nguyên phần vỏ khô phía ngoài, rửa sạch. Cho hành khô và hạt tiêu vào nồi cá.

– Đong 1 bát con nước mắm (loại bát đựng nước chấm) và 3 bát nước lọc. Cho nước mắm đã pha loãng vào nồi đun sôi.

– Khi nước mắm sôi bạn trút nước mắm sang nồi cá.Với lượng cávà nước mắm như trên vừa đủ để nước mắm sâm sấp cá. Đun với lửa to. Khi nồi cá sôi bạn chuyển lửa về mức nhỏ nhất, tiếp tục đun đến khi nồi cá cạn nước .

– Lấy ra ăn với cơm.

Cá rô kho mía là món ăn dân dã, nguyên liệu dễ kiếm, thao tác chế biến cũng đơn giản. Bạn hãy thử kết hợp 2 loại nguyên liệu này để đổi bữa cho nhà mình nhé! Chắc chắnbạn sẽ thích khi cá rô được kho kỹ, mềm cả xương, có vị đậm đà, thơm mùi mía, một chút cay của hạt tiêu, rất hợp để ăn với cơm nóng. Món này khiến bạn ăn mãi mà không thấy no.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Cách 3: Cá rô kho tiêu

Món này ăn với cơm nóng càng ngon hơn.



Nguyên liệu:



– 400 gr cá rô phi (Mình dùng loại cá rô phi fillet – cá đã lóc hết da, xương)

– Xíu nước màu (nước hàng)

– Xíu đường

– Nước mắm vừa ăn

– Tiêu, ớt, tỏi

– Hành lá/ ngò

Thực hiện:

– Cá rửa sạch, cắt vừa miếng ăn. Ướp với chút nước màu, nước mắm và xíu đường chừng 15 phút cho thấm.

– Một tép tỏi bằm mịn, cho chút dầu vào chảo, phi tỏi cho thơm. Sau đó cho cá vào đảo săn lại (đừng dùng đũa xào không thôi cá sẽ nát ra)



– Cá săn, cho thêm chút nước mắm và đường nêm nếm sao cho có vị mặn mặn, ngọt ngọt sẽ ngon hơn.

– Để lửa liu riu nấu chừng 15 phút hoặc tới khi cá chín. Tắt lửa, cho tiêu và ớt vào.





Mách nhỏ: Nhà nào thích nước sệt sệt thì nhớ để cho nước rút xuống chút xíu. Nhà mình vì thành viên nào cũng thích nước cá để ăn cùng với cơm nên để nước cá hơi nhiều

.

Chúc các bạn ăn ngon.















(St)



Bài Ngẫu Nhiên

Truy cập nhanh