Hướng dẫn kho sườn non ăn đưa cơm | OhXinh.com Hướng dẫn kho sườn non ăn đưa cơm | OhXinh.com

Hướng dẫn kho sườn non ăn đưa cơm

Cùng tham khảo những hướng dẫn kho sườn non ăn đưa cơm nhé. Thịt sườn mềm, thấm gia vị và một chút khéo léo khi kho là bạn đã có món sườn non kho tàu đậm đà hương vị Việt.

Ngon cơm với 2 món sườn kho


Sườn hay được chị em chế biến thành các món như ra, chiên, rán, xào chua ngọt, hầm, nấu canh… nhưng ít khi được làm các món kho.

Với món sườn kho, thịt sườn thơm, ngọt, mềm ăn vừa hấp dẫn lại vô cùng đưa cơm. Trong tiết trời lạnh giá như thế này, thưởng thức cơm với sườn kho thật chẳng còn gì bằng cả.

Kho sườn cũng có nhiều cách khác nhau. Thỉnh thoảng chị em hãy thử thay đổi cách chế biến để nấu cho gia đình ăn nhé. Sườn kho chắc chắn sẽ đảm bảo dưỡng chất cho cả nhà trong bữa cơm mùa đông lạnh lẽo như thế này.

Sườn kho tộ

Nguyên liệu:

– 200g sườn non, rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.

– 15 miếng đậu hũ cắt nhỏ (đã được chiên vàng).

– Hành lá, rau mùi, rửa sạch, thái nhỏ.

– Gừng gọt vỏ thái sợi.

– Dầu ăn, muối, đường, xì dầu, hắc xì dầu, nước mắm ngon.

Ngon cơm với 2 món sườn kho - 1

Sườn kho tộ vô cùng thơm ngon (Ảnh: Internet)

Cách làm:

– Ướp sườn với muối, xì dầu, để ngấm gia vị.

– Dầu nóng, cho sườn vào chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu.

– Cho sườn vào nồi, đổ ngập nước, nêm nước mắm, xì dầu, hắc xì dầu, đường.

– Đun nhỏ lửa cho sườn mềm, cho đậu hũ vào, đun với lửa lớn cho cạn nước.

– Cho sườn vào tô hoặc nồi đất, rắc lá hành, rau mùi, gừng.

Ăn sườn kho tộ với cơm nóng rất tuyệt!

Sườn kho nước dừa

Nguyên liệu

– 600g sườn non

– ½ lít nước dừa tươi

– 5 cọng hành lá

– 1 củ hành tây

– 2 thìa cà phê tỏi băm

– 2 thìa cà phê hành tím băm

– 3 thìa súp nước mắm

– 2 thìa súp đường

– ½ thìa cà phê tiêu

– 4 thìa cà phê hạt nêm

Ngon cơm với 2 món sườn kho - 2

Sườn kho nước dừa khiến bữa cơm thêm hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Cách làm:

– Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, khoảng 2 ngón tay, để ráo. Hành lá tước sợi, hành tây cắt múi cau.

– Ướp sườn với đường, tỏi băm, hành tím băm, để 10 phút cho thịt mềm.

– Bắc nồi sườn lên bếp, cho nước dừa vào, nấu riu riu khoảng 10 phút, nêm nước mắm, hạt nêm từ thịt Knorr, nấu đến khi nước dừa sắc xuống thành màu vàng mật ong.

– Khi sườn đã vừa mềm, cho hành tây vào đảo qua để hành vừa giòn là được. Món ăn đạt yêu cầu khi sườn mềm mà không nát, có màu vàng nâu đẹp. Múc ra đĩa, rắc tiêu và hành lá lên trên rồi thưởng thức.

Chị em lưu ý, trước khi kho sườn non nên ướp sườn với đường và hành tỏi trước khoảng 10 phút rồi bắc lên bếp kho đến khi chín thịt rồi mới nêm gia vị mặn vào như: nước mắm, muối, hạt nêm… làm như thế thịt sẽ mềm và ngon hơn. Nước dừa dùng đến đâu chặt đến đấy, không để ngoài không khí lâu sẽ mất mùi vị, không ngon.

Sườn non kho tộ

Nguyên liệu:

– 400g sườn non

– 2 đến 3 tép tỏi, bóc vỏ, giã thô

– Đường, muối, nước mắm

– Dầu ăn, nồi đất để kho.

Cách làm:

– Sườn non rửa sạch với nước muối pha loãng. Sườn non bạn nên lựa thịt tươi, hồng và có phần sụn khi ăn sẽ giòn giòn.

– Đổ lại nước lạnh vào nồi, đun sôi sườn từ 15 đến 20 phút. Vớt sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn.

– Đun nóng ba thìa nhỏ đường và hai thìa canh nước lọc, đun sôi đến khi đường ngả màu cánh gián.

– Nhanh tay đổ tỏi vào phi thơm, dùng đũa đảo đều.

– Tiếp tục cho sườn non đã luộc sơ vào, nêm vào nồi khoảng hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, một thìa nhỏ muối, đun sôi, thỉnh thoảng cho vào nồi ít nước luộc sườn.

– Đun sôi, đậy kín nắp nồi, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, đun đến khi sườn mềm, thấm gia vị, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– Tắt bếp, múc ra đĩa làm món mặn ăn với cơm.

Luộc sơ sườn.

Cho sườn vào niêu cùng gia vị, đảo đều.

Đun tới khi sườn ngấm gia vị, vàng đều, đẹp mắt.

Hướng dẫn cách làm sườn kho bắp non

Món sườn kho bình thường nay đã quá quen thuộc với khẩu vị của chúng ta. Thêm bắp non để món ăn thêm thú vị với vị ngọt nhẹ của bắp nhé!



1. Nguyên liệu

– 200g sườn non

– 1/2 hộp bắp non

– 100g cà rốt

– 3 thìa súp nước mắm

– 2 thìa súp đường

– 2 thìa cà phê hành tím băm nhuyễn

– 2 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn

– 2 thìa cà phê dầu hào

– 1 thìa cà phê tiêu xay

– 1/2 trái ớt sừng

– 5g đầu hành lá

– 1 thìa súp dầu ăn

Hướng dẫn cách làm sườn kho bắp non

2. Cách làm

Sườn non rửa sạch, để ráo, chặt khúc vừa ăn. Ướp sườn với ít nước mắm, hành tím băm, tiêu, dầu ăn, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bắp non lấy ra khỏi hộp, để ráo nước, cắt đôi. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, cắt khúc dày 2cm. Đầu hành rửa sạch, tước sợi. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi.

Cho đường vào nồi, để lửa nhỏ, thắng vàng, trút tỏi băm và sườn vào đảo đều. Cho tiếp cà rốt, bắp non, ớt vào cùng nước mắm, dầu hào.

Khi hỗn hợp sôi trở lại, đổ 1/2 chén nước vào, để lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay, kho cho tới khi nước sền sệt là được., tắt bếp, rắc tiêu lên. Cho sườn kho bắp non ra chén, cho đầu hành lên, dùng với cơm trắng.

Mách nhỏ:

Có thể thay thế nước bằng nước mía, để thịt kho mau mềm, tăng vị thanh ngọt và màu sắc cho món ăn.













(St)




Truy cập nhanh