Công thức làm bánh Mochi dẻo thơm | OhXinh.com Công thức làm bánh Mochi dẻo thơm | OhXinh.com

Công thức làm bánh Mochi dẻo thơm

Mochi là loại bánh truyền thống của Nhật Bản làm từ bột nếp với nhân đậu đỏ, được dùng trong dịp năm mới với ý nghĩa mang lại sự may mắn và thịnh vượng.



Đến nay bánh Mochi cũng được bán và ăn cả năm rồi đấy teen. Điển hình là món bánh này đã đến Việt Nam mình được một thời gian và hiện bày bán rất nhiều ở các cửa hàng bánh trong trung tâm thương mại. Vì "dung nhan" của chiếc bánh quá đỗi dễ thương và đẹp mắt nên teen nào cũng bị chúng hớp hồn, khó mà cưỡng lại được mỗi lần đi qua các gian hàng bánh.

Nhiều bạn chắc sẽ nghĩ bánh mochi khó làm lắm, tuy nhiên loại bánh này lại làm không khó tý nào cả. Hãy xem cách làm bánh Mochi đậu đỏ sẽ rõ!

Nguyên liệu cần có:

– 150g đậu đỏ

– 100g bột nếp

– 20g đường kính

– 150ml nước

– Nước cốt dừa

– Bột năng

Bước 1:

Rửa sạch đậu đỏ, nấu cho mềm với một ít nước. Đem ½ đậu đỏ đem xay, trộn với phần đậu nguyên còn lại.

Sau đó đem cả hỗn hợp lên chảo, để lửa riu và khuấy đều. Trong quá trình khuấy thì bỏ thêm đường theo sở thích mỗi người, cho đến khi ráo nước, đặc lại như mứt là được.

Bước 2:

100g bột gạo nếp đem trộn với 20g đường và ít nước cốt dừa + nước thường với nhau, khuấy đều sao cho hỗn hợp dẻo, mịn.

Sau đó mình đem bột hấp cách thủy cho chín.



Bước 3:

Bột chín rùi đây, mình mang ra để ngội bớt rồi rắc bột năng ra tấm trải cho khỏi dính.

Đổ bột đã hấp chín lên.

Rồi nhào nặn và chia thành các phần đều nhau.

Bước 4:

Đập bẹt bột ra rùi chi nhân đậu đỏ vào chính giữa.

Khéo léo gói lại là mình có bánh măm măm rùi.

Nếu muốn bánh có màu khác nhau, khi chúng mình trộn bột, chỉ cần vẩy vài giọt màu thực phẩm tùy thích vào là xong.

Mách nước: Kinh nghiệm là không nên làm vỏ bánh quá sớm nếu nhân bánh chưa sẵn sàng. Vỏ bánh mochi khô khá nhanh nên nếu phải chờ một lúc mới bọc nhân bánh thì sẽ rất khó gập vỏ bánh và gắn kết dính. Ngoài ra, vỏ bánh nếu khô, khi bị kéo giãn để bọc nhân sẽ tạo thành rãnh nứt ngoài vỏ.

Bánh Mochi đậu đỏ là phổ biến và dễ làm nhất nè!

Mời cả nhà thưởng thức xem có dễ ăn không nhé! ^^

Bánh Mochi thỏ con yêu không này.

Bánh Mochi nhân kem khoai môn thèm quá đi!

Mochi hoa anh đào nhẹ nhàng.

Và Mochi hình quả anh đào thật xinh.

Mochi dâu tây cũng ngon nữa. Chúc các bồ làm được bánh Mochi thật xinh nhé! ♥

CÁCH LÀM BÁNH MOCHI DẺO THƠM



Đây là một loại bánh truyền thống thường được dùng cho dịp năm mới, với ý nghĩa mang lại sự may mắn, thịnh vượng. Mochi có nhiều loại nhân, trong đó được biết đến nhiều nhất là nhân đậu đỏ.

Mochi đậu đỏ

Cách làm bánh mochi dẻo thơm, Ẩm thực, mochi nhan dau do, mochi, banh mochi, dau do, bot nep, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Nguyên liệu:

Bột nếp: 100g

Đậu đỏ: 50g

Đường: 3 thìa súp

2 thìa súp bột năng, 50ml nước cốt dừa, 100ml nước, 50g kem tươi

Cách làm:

Cách làm bánh mochi dẻo thơm, Ẩm thực, mochi nhan dau do, mochi, banh mochi, dau do, bot nep, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Rửa sạch đậu đỏ, ngâm với nước nóng cho mềm. Cho 2/3 đậu vào máy xay nhuyễn.

Cách làm bánh mochi dẻo thơm, Ẩm thực, mochi nhan dau do, mochi, banh mochi, dau do, bot nep, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Làm nóng chảo, cho đậu xay vào phần đậu nguyên vỏ còn lại vào đun sôi, cho ít đường vào khuấy tan, để lửa nhỏ, nấu đến khi hỗn hợp đặc sền sệt là được.

Cách làm bánh mochi dẻo thơm, Ẩm thực, mochi nhan dau do, mochi, banh mochi, dau do, bot nep, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Bột nếp cho vào tô, từ từ cho nước vào tưới khi bột và nước quyện lại, thêm nước cốt dừa, đường còn lại vào đánh đều đến khi hỗn hợp mịn, dẻo. Cho hỗn hợp bột vào nồi hấp cách thủy khoảng 2 phút, dùng thìa gỗ đã nhúng nước trộn đều bột bánh, hấp thêm khoảng 1 phút nữa, tắt bếp. Rắc bột năng ra đĩa, sau đó cho bột chín lên trên để khỏi dính.

Cách làm bánh mochi dẻo thơm, Ẩm thực, mochi nhan dau do, mochi, banh mochi, dau do, bot nep, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Khi bột còn đang nóng dùng tay nhào nặn thành từng phần nhỏ bằng nhau, rồi đập bột dẹp ra, làm lần lượt đến hết.

Cách làm bánh mochi dẻo thơm, Ẩm thực, mochi nhan dau do, mochi, banh mochi, dau do, bot nep, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Cho nhân đậu và kem vào bánh, khéo léo gói lại thành hình tròn, bọc vào túi nilon đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Khi bột bánh đông lạnh là dùng được.

Mách nhỏ: Bánh mochi có nhiều loại khác nhau, chủ yếu thay đổi nhân đậu đỏ thành nhân dâu, đậu xanh… Muốn bánh có màu khác cho thêm vài giọt màu thực phẩm là được













(st)



Bài Ngẫu Nhiên

Truy cập nhanh