Cách làm bánh mì Roti đổi vị | OhXinh.com Cách làm bánh mì Roti đổi vị | OhXinh.com

Cách làm bánh mì Roti đổi vị

Pappa Roti hay còn gọi là Mexican buns. Đây là loại bánh ngọt phủ kem bơ cà phê rất lôi cuốn, hầu hết giới trẻ đều yêu thích. Bánh là sự hòa quyện giữa vị ngọt của bánh vị mặn vừa của nhân bơ và vị đắng nhè nhẹ của cà phê.



Pappa Roti thơm ngon dễ làm


Nguyên liệu (8 bánh):

270gr bột mỳ cái cân ( hoặc bột làm bánh mì)

1,5 tsp Instant Yeast hoặc 25gr men tươi làm bánh mì

40gr đường

1 trứng gà đánh tan (50g)

35gr bơ

½ tsp muối

30ml sữa tươi có đường ( hoặc sửa bột)

70ml nước

Pappa Roti thơm ngon dễ làm - 1

Cách làm:

Bước 1: Trộn đều bột, muối và đường. Hoà tan men trong nước. Cho sữa tươi và nước đã hoà men vào đảo đều cho đến khi bột thấm hết nước thì thêm trứng, bơ vào.

Pappa Roti thơm ngon dễ làm - 2

Pappa Roti thơm ngon dễ làm - 3

Bước 2: Nhồi bột khoảng 15 phút, tới khi được một viên bột dẻo, mịn (nặng khoảng 500g) vê tròn, cho vào tô, bọc kín bằng giấy bong kính bảo quản thức ăn, để 60 phút đến khi bột nở gấp đôi. Cho nhân bơ vào giữa rồi nặn tròn bánh sao cho các mép khít lại với nhau.

Pappa Roti thơm ngon dễ làm - 4

Bước 3: Đặt bánh lên khay có lót giấy chống dính, ủ nở khoảng 1 đến 1,5 tiếng, tới khi bánh nở gấp đôi.

Pappa Roti thơm ngon dễ làm - 5

Filling (nhân bánh):

80g bơ mặn

30g đường

½ tsp vanilla extract

Bóp bơ với đường cho quyện vào nhau. Chia thành 8 phần, cho vào đĩa rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh cho để cho đông lại.

Pappa Roti thơm ngon dễ làm - 6

Nặn nhân bánh

Pappa Roti thơm ngon dễ làm - 7

Chia thành 8 phần, cho vào đĩa rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh cho để cho đông lại.

Topping: (phần phủ bánh)

30gr bơ

30gr icing sugar

2/3 gói cafe đậm đặc hòa tan, hòa với 10ml sữa tươi nóng

½ trứng đánh tan

30gr bột mỳ

Cho bơ và đường vào tô trộn, đánh tới nhuyễn mịn, thêm trứng, đánh tới khi được hỗn hợp mịn cho thêm bột đánh đều. Sau đó cho cà phê vào trộn đều màu.

Pappa Roti thơm ngon dễ làm - 8

Cho vào túi bắt bông kem và để trong ngăn mát 10 phút. Khi bánh nở đủ, bóp phần topping lên mặt bánh theo hình xoắn ốc.

Pappa Roti thơm ngon dễ làm - 9

Nướng nhiệt 180 độ C. Sau 3 phút topping phải phủ kín mặt bánh như hình trên. Tiếp tục nướng khoảng 15 phút nữa cho đến khi bánh có màu vàng sẫm.

Pappa Roti thơm ngon dễ làm - 10

Bỏ bánh ra khỏi lò và để nguội. Khi ăn bánh sẽ có mùi thơm nức ăn vừa thơm, mềm và giòn.

Pappa Roti thơm ngon dễ làm - 11

Pappa Roti thơm ngon dễ làm - 12

Chúc các bạn thành công!

(St)







Bài Ngẫu Nhiên

Truy cập nhanh