Cách làm bún gạo xào thập cẩm đổi gió cho bữa tối | OhXinh.com Cách làm bún gạo xào thập cẩm đổi gió cho bữa tối | OhXinh.com

Cách làm bún gạo xào thập cẩm đổi gió cho bữa tối

Cách làm bún gạo xào thập cẩm đổi gió cho bữa tối. Bún gạo xào thập cẩm là một món ăn ngon miệng mà vô cùng đơn giản, rất tốt cho sức khỏe với sự kết hợp của nhiều loại rau củ và nấm.



Cách 1:

Nguyên liệu

– Bún gạo khô: 150g

– Jambon: 100g

– Chả lụa: 100g

– Trứng vịt: 1 quả

– Cà rốt, bông hẹ, nấm đông cô, hành tây, hành ngò

– Tỏi băm, ớt trái, tiêu

– Đường, rượu trắng, nước mắm

– Dầu mè, dầu ăn

– Bột năng

– Nước tương LISA

– Giấm gạo LISA

– Bột ngọt Ajinomoto

– Hạt nêm Ajingon

1. Sơ chế

– Bún gạo ngâm nước ấm 5 phút, vớt ra để ráo, cắt ngắn bớt.

– Cà rốt, jambon, chả lụa, nấm đông cô cắt sợi. Bông hẹ cắt khúc 5cm. Hành tây cắt múi cau nhỏ. Ớt băm nhỏ, 1 ít cắt sợi, 1 ít cắt lát. Hành ngò cắt nhỏ.

– Trứng vịt đánh tan, nêm ít hạt nêm Ajingon, 1/2m rượu trắng, 1m nước, 1 ít bột năng, sau đó đem tráng mỏng và cắt sợi.

2. Thực hiện

– Phi thơm tỏi, cho cà rốt, nấm đông cô, chả lụa, jambon, thêm 1 ít nước dùng, nêm 1m nước mắm, 1m hạt nêm Ajingon, 1m đường, 1/2m bột ngọt Ajinomoto, xào với lửa lớn, tiếp tục cho bún gạo, bông hẹ, hành tây, trứng sợi vào đảo nhanh tay, thêm dầu mè, tắt bếp.

– Pha nước chấm: trộn đều 3M nước tương LISA, 1m nước, 1m giấm gạo LISA, 1m đường, 1m tỏi ớt băm.

3. Cách dùng

– Cho bún gạo ra dĩa, rắc thêm hành ngò, ớt sợi và tiêu. Khi ăn chấm nước tương LISA và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

Ta nên ngâm bún gạo với nước ấm cho nở. Không nên trụng vì bún sẽ bị mềm.Ta cho 1 ít rượu trắng vào trứng vịt sẽ làm giảm mùi tanh khi tráng.



Cách 2:

Nguyên liệu: 180g bún gạo khô, 90g đậu hũ cắt miếng nhỏ, một ít tôm khô, 2 quả trứng, dầu cải, nước mắm, nước tương, nước me, đậu phộng rang, giá, đường, tỏi, một ít nước luộc gà..

Cách làm:

Bun gao xao thap cam 37AN432 Hướng dẫn cách chế biến món bún gạo xào thập cẩm



Ngâm bún trong nước lạnh cho mềm, sau đó để ráo. Đợi chảo nóng cho tỏi, đậu hũ và tôm khô vào xào khoảng 1 phút đến khi tỏi vàng, thơm. Cho tiếp bún gạo vào và đảo nhẹ tay để bún khỏi bị nát.

Đổ nước luộc gà vào nấu khoảng 2- 3 phút cho đến khi bún mềm. Đặt nhỏ lửa, nêm nước mắm, nước tương, nước me và đường vừa ăn. Khi hỗn hợp trên sôi cho thêm trứng, nấu 1-2 phút để trứng chín và khô lại. Sau cùng trộn thêm đậu phộng, giá và rau thơm vào.

Để trang trí thêm cho đẹp mắt, ta chiên trứng thành một lớp mỏng, xếp lại, rạch 2 đường hình chữ thập ở mặt trên của trứng và cho bún xào vào trong.



Cách 3:



Vị cay của ớt với một chút vị chua của me thấm đều trong từng sợi bún chỉ làm cho món ăn thêm đậm đà hơn hy vọng sẽ hợp với khẩu vị cho bữa ăn sáng của cả nhà bạn.

Nguyên liệu

200 gr bún gạo khô

2 miếng đậu hủ

150 gr thịt gà

½ trái ớt xanh Đà Lạt

½ trái ớt đỏ Đà Lạt

1/2 củ cà rốt

1 muỗng nước me dầm

1 muỗng đường

1 muỗng cà phê nước mắm

3 củ hành tím, ớt bột, dầu ăn, muối tỏi băm, ngò rí

Cách làm

Bún trụng nhanh qua nồi nước sôi, vớt ra rổ, để ráo.

Đậu hủ chiên vàng, xắt lát dài. Cà rốt xắt sợi.

Thịt gà xắt miếng vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho ít dầu, cho tỏi băm, hành tím sau đó cho thịt gà vào xào săn, cho cà rốt, ớt xanh, ớt đỏ vào xào nhanh tay.

Tiếp tục cho đậu hủ, nước me, ớt bột và bún vào, nêm gia vị vừa ăn, xào nhanh tay trên lửa lớn cho thấm đều gia vị rồi tắt bếp. Cho bún xào ra đĩa trang trí ít ngò. Ăn nóng.

Bạn cũng có thể thay bằng bún gạo cọng lớn. Đối với các món xào sử dụng bún khô bạn phải đảm bảo sợi bún sau khi xào vẫn đảm bảo được độ chín mà vẫn dai thì món ăn mới ngon và ít bị ngán. Khi xào chín rau củ, thịt, đậu hủ, bạn có thể tắt lửa cho bún vào và nêm gia vị, trộn đều sau đó mới bật lửa trở lại xào thêm khoảng 5 phút thì nhắc xuống như thế sẽ giúp các loại nguyên liệu thấm đều gia vị hơn. Nếu thích bạn có thể thêm giá đỗ, trứng vào khi xào, lúc ăn cho thêm đậu phộng rang để làm tăng thêm hương vị.

Cách 4:

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị Bún gạo khô 200 gr Đậu hũ 2 miếng Thịt gà 150 gr Ớt xanh Đà Lạt ½ trái Ớt đỏ Đà Lạt ½ trái Cà rốt 1/2 củ Nước me dầm 1 muỗng Đường 1 muỗng Nước mắm 1 muỗng cà phê Hành tím 3 củ Ớt bột, dầu ăn, muối tỏi băm, ngò rí Vị cay của ớt với một chút vị chua của me thấm đều trong từng sợi bún làm cho món ăn thêm đậm đà, hy vọng sẽ hợp…


Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Bún gạo khô 200 gr
Đậu hũ 2 miếng
Thịt gà 150 gr
Ớt xanh Đà Lạt ½ trái
Ớt đỏ Đà Lạt ½ trái
Cà rốt 1/2 củ
Nước me dầm 1 muỗng
Đường 1 muỗng
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Hành tím 3 củ
Ớt bột, dầu ăn, muối tỏi băm, ngò rí

Vị cay của ớt với một chút vị chua của me thấm đều trong từng sợi bún làm cho món ăn thêm đậm đà, hy vọng sẽ hợp với khẩu vị cho bữa ăn sáng của cả nhà bạn.

  1. Bún trụng nhanh qua nồi nước sôi, vớt ra rổ, để ráo. Đậu hũ chiên vàng, xắt lát dài. Cà rốt xắt sợi. Thịt gà xắt miếng vừa ăn.

  2. Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho ít dầu, cho tỏi bằm, hành tím sau đó cho thịt gà vào xào săn, cho cà rốt, ớt xanh, ớt đỏ vào xào nhanh tay.
  3. Tiếp tục cho đậu hũ, nước me, ớt bột và bún vào, nêm gia vị vừa ăn, xào nhanh tay trên lửa lớn cho thấm đều gia vị rồi tắt bếp. Cho bún xào ra đĩa trang trí ít ngò. Ăn nóng.















(st)



Bài Ngẫu Nhiên

Truy cập nhanh