Cá tuyết chiên giòn thơm ngon | OhXinh.com Cá tuyết chiên giòn thơm ngon | OhXinh.com

Cá tuyết chiên giòn thơm ngon


Cá tuyết ướp muối chiên giòn luôn biết cách lôi cuốn người thưởng thức. Cùng trổ tài với công thức chế biến món cá tuyết độc đáo dưới đây chiêu đãi cả nhà nhé!



Món cá tuyết chiên giòn kiểu Bồ Đào Nha



Nguyên liệu

– 500g cá tuyết phi lê ướp muối

– 500g khoai tây

– 1 củ hành lớn, thái nhỏ

– 2 tép tỏi, băm nhỏ

– 1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ

– 3 quả trứng, đánh đều

Món cá tuyết chiên giòn kiểu Bồ Đào Nha - 1

Cách làm:

Ngâm cá tuyết ướp muối trong nước khoảng 24 giờ. Bạn chú ý phải thay nước thường xuyên để loại bỏ bớt muối trong cá nhé.

Món cá tuyết chiên giòn kiểu Bồ Đào Nha - 2

Sau đó, làm sạch cá bằng cách loại bỏ da và xương cá, và đun sôi cá trong nước từ 10 – 15 phút cho đến khi chín. Cho cá lên một tấm khăn để thấm khô, sau đó, dùng tay chà xát cá trong tấm khăn để cá bông lên thành các sợi nhỏ giống như ruốc.

Món cá tuyết chiên giòn kiểu Bồ Đào Nha - 3

Luộc khoai tây trong nước muối. Khi khoai tây chín, để ráo nước rồi nghiền nhuyễn chúng.

Cho hành, tỏi và rau mùi tây vào bát. Cho cá tuyết đã chà xát và khoai tây vào. Thêm muối và hạt tiêu, trứng đánh nhuyễn rồi trộn đều.

Món cá tuyết chiên giòn kiểu Bồ Đào Nha - 4

Cho hỗn hợp cá tuyết vào hai cái thìa, rồi miết lại để tạo hình (hoặc bạn có thể dùng tay nắm lại).

Món cá tuyết chiên giòn kiểu Bồ Đào Nha - 5

Chiên cá tuyết trong dầu ấm ở cho đến khi có màu vàng nâu, sau đó vớt ra để lên giấy thấm cho ráo dầu.

Món cá tuyết chiên giòn kiểu Bồ Đào Nha - 6

Thưởng thức với chanh khi cá tuyết ướp muối chiên giòn còn đang nóng nhé!

Món cá tuyết chiên giòn kiểu Bồ Đào Nha - 7

Món cá tuyết chiên giòn kiểu Bồ Đào Nha - 8

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Cá tuyết khoai tây chiên

Món ăn truyền thống Anh Quốc du nhập từ thế kỷ 17. Một màu vàng rượm, nhìn là đói bụng.

Nguyên liệu:
  • 1 cup mayonnaise
  • 1 muỗng canh rau củ quả làm dưa ngọt (relish)
  • Nước chanh vừa ăn
  • Dầu ăn để chiên giòn
  • 4 củ khoai tây lớn
  • 2 cups bột mì thường
  • Muối và tiêu vừa ăn
  • 1 muỗng ăn bột nổi
  • 1 trứng gà, đánh nhẹ
  • 1 lon (340g) bia (hay nước có gas)
  • 4 miếng phi lê cá tuyết (mỗi miếng khoảng 120 gram)
  • Khoảng 1/4 cup bột bắp
  • Giấm ăn
Các bước thực hiện:
1

Làm xốt tartar bằng cách trộn mayonnaire, xốt rau củ làm dưa ngọt và nước chanh, trộn đều và cho vào tủ lạnh cho đến khi cần dùng.

Rửa khoai tây, vỗ vỗ cho khô. Để cả vỏ, cắt thành miếng vừa chiên. Cho vào dầu và chiên trong 3 phút. Cho khoai vào tô có lót khăn giấy để cho ráo.

2

Tăng nhiệt độ lò lên 375 độ F (190 độ C) hay nhiệt vừa trên mặt lò.

Trộn bột mì, muối, tiêu và bột nổi và trứng, thêm bia và đánh cho đến khi hỗn hợp thành bột nhão mịn.

Rắc bột bắp nhiều lên các miếng cá rồi nhúng chúng vào bột nhão; để phần bột nhão dư thừa rớt hết đi.

3

Cho khoai tây đã chiên sơ vào rá chiên rồi nhúng vào dầu đang nóng.

Cẩn thận cho các miếng cá, từng miếng một lên trên khoai tây. Chiên chung cá và khoai trong 5 phút đến khi giòn và vàng.

Cho cá và khoai vào khăn giấy và rắc nhẹ muối. Ăn với giấm và xốt tartar nêu trên.



Bạn tham khảo thêm: Cách làm món Cá tuyết rán

Nguyên liệu:

* Cá tuyết 1 con

* 1 miếng gừng thái lát

* 5 muỗng canh dầu salad

* Muối

Cách làm:

Cá tuyết rã đông, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.

Cho dầu vào vào chảo, đun nóng, thả gừng vào, sau đó nhẹ nhàng đặt những miếng cá tuyết vào chiên, rắc thêm ít muối, chiên vàng hai mặt.

Gắp ra đĩa, bầy kèm dưa chuột thái lát, ăn nóng với cơm ngon tuyệt!

(St)









Bài Ngẫu Nhiên

Truy cập nhanh