Canh thịt gà khoai môn bồi bổ cho cả nhà | OhXinh.com Canh thịt gà khoai môn bồi bổ cho cả nhà | OhXinh.com

Canh thịt gà khoai môn bồi bổ cho cả nhà

Một món canh có sự kết hợp của vị bùi béo của khoai môn cao và vị ngọt đậm đà của thịt gà, đảm bảo đem đến sự thú vị trong bữa cơm gia đình ngày cuối tuần.

Khoai môn sử dụng với các món mặn luôn tạo ra vị thơm bùi rất dễ ăn.

Cách 1:

Nguyên liệu:

– Thịt gà (sử dụng phần nào của gà cũng được, nhà mình hay sử dụng phần nhiều xương để ninh ra được nhiều nước ngọt)

– Khoai môn

– Cà rốt

– Hành tím

– Hành lá, rau mùi

– Mắm, bột nêm

Cách làm:

– Thịt gà chặt thành những miếng vừa ăn.

– Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối to.

– Cà rốt gọt vỏ, cắt khối nhỏ.

– Hành tím bỏ vỏ, thái lát mỏng .

– Hành lá, rau mùi rửa sạch. Thái nhỏ. Nhớ giữ lại gốc mùi, rửa thật sạch.

– Cho thịt gà vào nồi to, thêm mắm, hành tím và "xào" qua thịt cho thịt dậy mùi thơm. Thêm nước ngập trên thịt một chút, cho gốc mùi vào và ninh nhỏ lửa cho thịt và xương thật mềm.

– Khi gà đủ mềm thì cho cà rốt vào, thêm nước, bột nêm và ninh cho mềm.

– Cho khoai môn vào, thêm nước, để lửa to cho nồi canh sôi và nấu cho khoai vừa chín mềm (nấu lâu quá khoai sẽ bị nát thì canh sẽ bị "bết" và bột), nêm vị mặn vừa ăn, rắc hành và mùi vào là được nồi canh thơm phức.

Cách 2:

Món ngon mỗi ngày - Canh gà nấu khoai môn



Nguyên liệu:

– Đùi gà góc tư: 1 miếng

– Khoai môn cao: 300g

– Cà rốt: 200g

– Nước dùng gà: 1 lít

– Nước cốt hành tím: 1M

– Hành tím băm, hành lá, ngò rí

– Muối, đường, tiêu, dầu ăn

– Bột ngọt



1. Sơ chế

– Đùi gà chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/2m muối, 1/4m bột ngọt Ajinomoto, 1/2m tiêu và 1M nước cốt hành tím, để thấm.

– Khoai môn cắt khối, chiên sơ. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày 1cm. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Nấu canh

– Phi thơm 1M hành tím băm, xào săn thịt gà rồi đổ nước dùng vào, nêm 1/2m muối, nấu khoảng 5 phút, cho cà rốt và khoai môn vào nấu đến khi rau củ chín mềm, nêm thêm 1/2m muối, 1/4m đường và 1/2m bột ngọt Ajinomoto, nếm vị vừa ăn, tắt bếp.

3. Cách dùng

– Múc canh ra tô, rắc thêm hành ngò và tiêu, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

Chọn khoai môn cao loại củ suôn, nhiều bột, không có nhiều mắt.Chọn gà mái dầu nấu sẽ ngon và ngọt hơn gà tơ.



Biến tấu Canh thịt gà đậu trắng khoai môn



Thịt gà, đậu trắng và khoai môn là những thực phẩm bổ dưỡng, vì vậy món canh này rất thích hợp cho những người mới ốm dậy và người cao tuổi.

Món canh thịt gà đậu trắng khoai môn

Nguyên liệu: 500 g thịt đùi gà, 200 g đậu trắng tươi, 200 g khoai môn, hành tươi, ngò gai (mùi tàu), dầu ăn, hạt nêm.

Món canh thịt gà đậu trắng khoai môn

Món canh thịt gà đậu trắng khoai môn

Cách làm món canh thịt gà đậu trắng khoai môn:

  • Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vuông, ướp hạt nêm khoảng 15 phút. Khoai môn gọt vỏ, xắt quân cờ.

  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho thịt gà vào chiên qua.

  • Cho thịt gà, đậu trắng, khoai môn, vào nồi, nêm nước lạnh, đun sôi, vặn nhỏ lửa, đun đến khi thịt gà chín mềm, nêm hạt nêm vừa miệng, rắc hành, ngò gai. Ăn nóng.



Một số món canh gà ngon



Canh thịt gà lá giang

Đây là món ăn rất dễ làm và rất được ưa chuộng ở nhiều nơi bởi vị chua chua ngọt ngọt của nó, vừa lạ miệng lại vừa đậm đà. Bạn có thể chế biến thành một món ăn hấp dẫn trong những ngày thời tiết mát mẻ.

I) Nguyên liệu:

  • 5 cái cánh gà hoặc đùi gà, chặt miếng vừa ăn.

  • 1 bó lá giang (chọn loại lá non, ko nên chọn lá già vì sẽ có vị đắng)

  • Rau om, mùi tàu.

  • Gia vị, nước mắm ngon, dầu ăn.

II) Cách làm:

Chuẩn bị

  • Thịt gà rửa sạch, để ráo, ướp chút đường, muối, bột nêm, ớt và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm.

  • Lá giang bỏ cọng, lá sâu, rửa sạch để ráo, dùng tay vò cho nát lá giang.

  • Rau om + mùi tàu rửa sạch, thái nhuyễn.

Chế biến

  • Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu tới, cho thịt gà vào, đảo đều, khoảng 10 phút, tắt bếp.

  • 1 lít nước lạnh nấu sôi, cho thịt gà đã xào sơ ở trên vào hầm lửa riu riu, vớt bọt, nêm chút gia vị, nước mắm ngon. Thịt gà chín mềm, cho lá giang vào. Nêm lại chua chua ngọt ngọt là được, cho rau om, mùi tàu, ớt, nhắc xuống.

Trình bày

  • Múc canh ra bát. Dùng nóng. Dọn kèm chén nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.

Canh gà nấu su su

Su su non, nấu cùng với thịt gà và cà rốt cho bạn một món canh ngon ngọt và đẹp mắt.

Nguyên liệu:

– 100g thịt gà (tùy thích có thể chọn thịt ức hoặc đùi)

– 1 củ su su, 1 củ cà rốt

– Muối, hạt nêm, nước mắm, hành mùi.

Cách làm:

– Thịt gà cắt miếng vừa ăn (tùy thích có thể lóc bỏ xương và da), sau đó ướp với chút gia vị để khoảng 10 phút cho thấm.

– Su su, cà rốt cắt miếng vừa ăn.

– Hành ngò thái nhỏ.

– Cho khoảng 600ml nước vào nồi đun sôi rồi cho thịt gà vào nấu khoảng 10 phút cho chín, nêm vào nồi canh một ít muối và hạt nêm.

– Tiếp theo cho cà rốt vào nấu cùng, khi cà rốt chín thì cho su su vào nấu vài phút là được, nêm thêm nước mắm cho canh vừa ăn.

– Canh chín tắt bếp, cho hành mùi vào rồi múc ra bát.

Nguyên liệu mua về.

Nguyên liệu mua về.

Chế biến sơ phần nguyên liệu.

Chế biến sơ phần nguyên liệu.

Luộc thịt gà.

Luộc thịt gà.

Cho rau củ vào nấu đến khi chín mềm.

Cho rau củ vào nấu đến khi chín mềm





Nấu món Canh gà măng chua

Nấu món Canh gà măng chua Nguyên liệu: 300gr gà, 300gr măng chua, Hành, ngò gai, Gia vị: nước mắm ngon, tỏi, tiêu, đường, Hạt nêm, Ớt


Nấu món Canh gà măng chua Nguyên liệu:

300gr gà

300gr măng chua

Hành, ngò gai

Gia vị: nước mắm ngon, tỏi, tiêu, đường

Hạt nêm, Ớt

Cách làm:

Chặt gà thành từng miếng, ướp dầu hành, tiêu, hạt nêm

Ớt cắt khoanh, hành, ngò, cắt nhỏ

Măng chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn

Măng chua xả lại, cắt nhỏ

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào hành phi thơm. Trút thịt gà vào xào săn.

Cho vào nồi khoảng 1 lít nước, đợi sôi cho măng vào, nêm gia vị, đường nước mắm, cho vừa ăn. Để nhỏ lửa, hớt bọt.

Gà chín, măng ngấm gia vị, nêm thêm 1 muỗng nước mắm nhắc xuống.

Trình bày: Múc canh ra tô, rắc hành, ngò gai và cho ớt cắt khoanh vào.



Thịt gà om nấm đầy hấp dẫn


Món thịt gà nóng hổi thật thích hợp để cả nhà thưởng thức trong một buổi chiều mưa như thế này.

Hương vị thơm ngon và hấp dẫn của món thịt gà om nấm sẽ lôi cuốn khẩu vị từng thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu:

– Gà: 1 con

– Nấm hương tươi: 1 túi (30-50gr nấm hương khô)

– Nấm kim châm: 1 túi

– Cà rốt: 1 củ

– Gừng, tỏi, dầu hào, bột năng

Thịt gà om nấm đầy hấp dẫn - 1

Cách làm:

Bước 1:Thịt gà chặt miếng cỡ bao diêm, ướp với gừng tỏi băm nhỏ, 1 thìa dầu hào, cùng hạt nêm khoảng 15 phút cho ngấm.

Thịt gà om nấm đầy hấp dẫn - 2

Bước 2:Nấm hương và nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo. Xé nhỏ nấm kim châm.

Thịt gà om nấm đầy hấp dẫn - 3

Bước 3: Cà rốt tỉa hoa, cắt khúc dày 1cm.



Bước 4
: Tiến hành xào thịt gà, khi thịt chín 70% thì đổ nước xăm xắp, om nhỏ lửa.

Thịt gà om nấm đầy hấp dẫn - 4

Bước 5: Tùy từng loại gà mà thời gian om là khác nhau, khi thịt bắt đầu mềm thì các bạn thả cà rốt vào nồi.

Thịt gà om nấm đầy hấp dẫn - 5

Bước 6: Đun đến khi cà rốt gần nhừ, cho nốt 2 loại nấm vào.

Thịt gà om nấm đầy hấp dẫn - 6

Bước 7: Lúc này nước cạn khoảng ½ so với ban đầu, hòa bột năng/bột bắp với nước và từ từ cho vào nồi thịt gà. Đến khi nước gà sánh là được, nêm nếm lần cuối cho vừa miệng rồi bắc xuống.

Thịt gà om nấm đầy hấp dẫn - 7

Thịt gà om nấm đầy hấp dẫn - 8













(st)



Bài Ngẫu Nhiên

Truy cập nhanh